应季美味——玛咖白笋排骨汤

春天来了，新笋上市，排骨笋汤味道鲜美，富含胶质和微量元素，是养生人士常喝的一种家常汤品。排骨含有丰富的蛋白质，氨基酸很容易被人体吸收，骨头里的营养物质对提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养非常的有益处。在排骨的基础上再加入适量的玛咖，更能补充多种营养物质，是一种新时尚且健康养生的吃法。

【功效】

补肾、润发护肤、改善疲惫、补精益气、长寿，可保护头发、防脱落。适用于有脱发、须发早白症状的朋友。

【原料】

排骨250克，海带100克，玛咖干片5克、莲子20克、笋2个。

【调料】

葱片、姜片、料酒、盐、酱油、味精各适量。

【做法】

1.排骨洗净，切块、焯水。笋洗净，切断。

2.放入玛咖干片（黑、紫、黄皆可，黑色为最好，紫色次之）。

3.莲子、笋分别洗净，控干水分。

4.起油锅烧热，放入葱、姜、翻炒，下牛肉块炒至变色，冲入约2000毫升沸水，放入玛咖、笋、莲子，文火炖至骨肉软烂，吃时调入料酒、盐、酱油、味精即可。

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