玛咖中“不饱和脂肪酸”的作用

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DAH、EPA属ω-3系列。（在这里，小编提醒：“不饱和脂肪酸”和“饱和脂肪酸”是有区别的，“不饱和脂肪酸”对人体的健康更加有利）

玛卡（MACA）的脂肪酸中“不饱和脂肪酸”的含量占52.7%（其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%），玛卡含有芥子油苷甾醇和钾、玛咖烯及玛咖酰胺、钙、铁等。

玛卡生长在南美洲安第斯海拔4000多米以上的地域，需要土地肥沃、昼夜温差极大的恶劣气候条件；玛卡的根对土壤中的营养成分吸收较强，种一次玛卡后，土地要休养七年以上用以恢复肥力，否则土地不能耕种，可谓玛卡吸取了天地的精华，蕴育着各种高价值的营养和药用成分。玛卡中的每一种成分都是人体所需要的“宝藏”。

“不饱和脂肪酸”在玛卡中所占的比例很高，那么玛卡中的这种“不饱和脂肪酸”对人体有生理功能及作用呢？

1．保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。

2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。

3. 是合成人体内前列腺素和凝血噁烷的前躯物质。

4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。

5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

6.不饱和脂肪酸调节血脂，EPA和DHA能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。

7.免疫调节：补充EPA、DHA。可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。

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